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[自家燻製機]やってみれば案外簡単。燻製生活
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私はほとんどお酒が飲めないし、自発的にお酒を欲することもなく安上がりな人間だと自負しているが、案外酒のつまみになるものは結構好き。お陰で飲み会の時はひたすらウーロン茶+つまみを食べることでなんとか割り勘要員を脱しているのだ(笑)。やはり、人間歳を取ってくると、食べ物の好みも変わってくるようで、最近は魚や煮物なんかも結構好きだし、燻製の渋い味わいなんかも判るようになってきた。特にここのところ、燻製に興味を持っていてなんとか自宅で燻製が作れないものかと考えていた。ネットや雑誌等で情報を集めていくうちに、簡易な燻製であれば簡単に出来そうな気がしてきた。思い立ったらすぐ行動というわけで100円ショップへ行き、中華鍋とボール、蒸し器を燻製機のパーツとし、更に燻製用のさくらチップも100円ショップでゲット。420円で手作りの燻製機が完成。早速、テストとしてチーズ、たまご、ミックスナッツを燻してみたが、チーズは絶品。たまごはベースとなる味付けにもう少し研究の余地有り。ミックスナッツは失敗かな。まぁ燻す火力や時間、チップの種類など考えることも山ほどあるので習得には今しばらく時間がかかりそうだが、初回にしては良く出来たのではないかな。普通に自宅のガスコンロ+換気扇で作業実施したが、家が煙で充満することもなく、平和に完了。今後はスモークサーモンや鶏ササミの燻製など新メニュー開発予定です。
by newbeetle-cab | 2006-09-17 22:43 | 旅行/たべもの
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クルマとカメラが好きなヤツのプログ。旧(VW Car Life from north country 彩の国支店)
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