東北5県制覇の旅で山形県を通った際には是非食べたいと思っていたソバ。ここは随分昔、まだ新入社員だった頃に出張で山形を訪れた際に現地の人に連れられていったお店。とても美味しくてまた来たいと思っていたのだ。随分と月日は経ちましたが、再訪果たせたと。山形のソバは「板そば」という面白い盛り方をする。写真1枚目の様に大きなまな板(?)にソバをドーンと盛ってくる。ソバ好きとしてはたまりませんね。麺はコシがあって濃厚な味。それに甘めのつゆと組み合わされることで僕には好きな味ですね。更に、ここは「肉そば」が名物。普通、肉ソバと言えば温かいソバに肉を盛ると思うが、ここは「冷たい肉そば」がある。なんとなく、脂っぽい味を想像していたのだが、かなり美味い。スープに肉の旨みが綺麗に溶け込んでいて驚いた。こんなそば屋が近所にあったら....毎日でも通いたいね。
↓こちらは仙台で夕食に食べた牛タン。ベタかもしれないけれど、利久で。